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辣椒历史知识之观赏盆栽

辣椒传入我国起初是作为观赏之物，类似现在的盆栽辣椒其实并不是中国本土土生土长的“孩子”，辣椒原产于中南美洲，相传明代中晚期由海路传人两广及云南等地，也有说法说是从西北丝绸之路传入当然这里不做考据，公认的一点是辣椒的确是明代时期从外地传入，辣椒早前的称呼应该是番椒，中国对于外地传入的食物，命名上非常有特色，汉代时，冬季辣椒烘干，那时候传入的食物大多以胡什么命名，而明清时期则多以番什么命名。所以现在还有很多常见的食物其实也不是中国原产，而是古时从外地传入。传入中国各地后，其名称也有不同的变化，如湘之“番椒”、黔之“辣角”等，冬季辣椒烘干复干机，所以可能就是因为这些不同的名字导致了传入路线不同的争论吧。但是在辣椒传入中国的较长时间内，冬季辣椒复烘干生产线，辣椒并不是充当食材的，实际上那个时候辣椒的作用是观赏之物，说白了可能就是个盆栽吧。莫要嘲笑古人，对于当时的人来说，辣椒可是稀奇之物，中华大地虽然地大物博，但是也并不是什么都有的。

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视频作者：河南新国信机械制造有限公司

辣椒在我国的种植区域分布非常广泛，不过目前已经形成了产业集中化的模式，使辣椒的年产量逐年攀升。不过新鲜的辣椒保存时间相对较短，因此需要将其脱水干燥成干辣椒来延长保存周期，方便了后续的深加工处理。

由于鲜辣椒采摘后，会掺杂着一些叶子、树枝等，需要将其进行分拣、之后再经过清洗，风干后才可进入下一步的烘干加工模式，在产业区未形成以前，传统的辣椒干燥方法有两种：一种是手动将它们一一绑起来，然后长时间用煤火烤干。另外一种是通过太阳晒干的方法。这两种模式的加工产量都达不到产业化需求，因此国信厂家推出了新型全自动辣椒烘干机，这种设备适合辣椒的大规模生产，再加上智能化控制系统应用，冬季辣椒烘干机价格，可以日处理辣椒几十吨左右，在产业化高度发展的贵州、河南等辣椒集中区域，很多企业会一次性购买多套这种大型辣椒烘干设备，形成阵列式加工模式，来提高辣椒的产能，增加经济收益，烘干后的辣椒品质也备受用户和辣椒深加工企业的信赖，已经成为了辣椒烘干加工的理想机型。

每年10月底，我国各个辣椒主要种植地区收获接近尾声，产量每年都会有较大提升。新鲜辣椒必须经过干燥成为干辣椒才能延长保存周期，也能够增加产品价值，因此在辣椒收获季到来时，就成为了辣椒烘干加工的旺季，但是我国南方是辣椒的主产区，如果遇上大范围降温降雨，很多传统的辣椒晒场无法晾晒，此时就会导致大量新鲜辣椒堆积，影响干辣椒的质量和辣椒种植户的收益，面对室内堆积如山的辣椒，很多种植户发起了愁，其实完全不用发愁，可以采用国信大型全自动辣椒烘干机对辣椒进行快速的烘干加工。

国信全自动辣椒烘干机是针对大规模、大产量辣椒烘干加工设计研制的新型连续式辣椒烘干机设备，单条流水线日处理量可达几十吨，全流水线自动运作，能够自动上料、自动烘干、自动出料，操作简单且仅需1人操作，加工量大，保全辣椒素、色泽、外形、香味及口感。